Trieste — Una riconferma che sa di traguardo importante per Harry’s Piccolo, il ristorante stellato di via San Nicolò guidato dagli chef Matteo Metullio e Davide De Pra, che anche quest’anno porta a casa le due stelle Michelin. L’annuncio è arrivato durante la presentazione della 71ª edizione della Guida Michelin Italia al Teatro Regio di Parma.
di Matteo Della Bartola
“Siamo nella nostra nuova casa da soli tre mesi, ma è come se fossimo qui da molto più tempo”, hanno commentato i due chef, sottolineando il valore di un risultato raggiunto in un anno di grandi cambiamenti. Il ristorante, trasferitosi a Palazzo Dreher lo scorso 16 agosto, ha accolto oltre 1300 ospiti in poche settimane, confermando l’interesse e la fiducia della clientela.
Tra le novità della nuova sede, spicca la cucina aperta sulla sala, uno spazio “senza barriere” dove le due aree si fondono, creando un’esperienza immersiva e autentica per gli ospiti. “Ogni dettaglio contribuisce a rendere l’esperienza più vera, un luogo in cui stare soprattutto insieme”, spiegano Metullio e De Pra.
Per i due chef, la riconferma delle due stelle rappresenta la conferma che il percorso intrapreso è quello giusto: “È bello vedere che tutto quello che avevamo sognato oggi prende forma ogni giorno, attraverso gli occhi dei nostri ospiti”.
Harry’s Piccolo si conferma così uno dei punti di riferimento della cucina d’eccellenza triestina, portando innovazione e continuità in uno spazio completamente rinnovato.
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